En juin et juillet 2022, dans le cadre de mon BTS Diététique, j’ai réalisé un stage optionnel de cinq semaines au sein de l’ESAT Pessac Magellan – ADAPEI33.
Cet établissement accompagne des travailleurs de 18 ans et plus présentant une déficience intellectuelle, un handicap psychique ou des troubles du spectre de l’autisme.
Ma mission : mettre en place des actions préventives autour de l’équilibre alimentaire, en tenant compte des besoins spécifiques de ce public et de leurs difficultés de compréhension.
Ce stage avait pour but de :
Faciliter la compréhension des repères nutritionnels grâce à des supports visuels et simplifiés.
Encourager des choix alimentaires plus équilibrés au quotidien, notamment au sein du self de l’établissement.
Développer l’autonomie des travailleurs dans leur rapport à l’alimentation.
Afin de rendre les repères nutritionnels accessibles, j’ai conçu plusieurs supports visuels simplifiés autour de l’équilibre alimentaire :
un code couleur apposé dans le self pour aider au choix des plats selon leur valeur nutritionnelle ;
des affiches pédagogiques illustrant les groupes d’aliments et la composition d’un repas équilibré ;
des fiches recettes faciles à comprendre et à reproduire à la maison, comme l’exemple du mug cake à la banane.
Ces supports ont été créés avec un langage clair, des pictogrammes et des images afin de faciliter la compréhension et l’autonomie des travailleurs.
J’ai animé plusieurs ateliers collectifs sur la semaine, en petits groupes, favorisant l’échange et la participation active.
Les thèmes abordés :
les repères alimentaires quotidiens à travers la pyramide alimentaire ;
la lecture des emballages et l’utilisation du Nutri-Score ou de l’application Yuka ;
la préparation de recettes simples pour encourager la mise en pratique à domicile.
À la fin du stage, les travailleurs ont manifesté un réel intérêt pour les ateliers.
Le code couleur a été conservé dans le self et repris par les encadrants comme outil d’accompagnement au quotidien.
Ce projet m’a permis de développer des compétences en pédagogie adaptée, en communication nutritionnelle, et en animation de groupe auprès d’un public spécifique.
